Mango-Granatapfel-Salat

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Mango Granatapfel Salat
Ich hoffe ihr hattet ein tolles Wochenende?! Der Sommer hat sich ja von England verabschiedet und beehrte uns das ganze Wochenende mit Regen, Blitz und Donner.
Ich wollte auch noch Danke sagen für euer tolles Feedback zu meinem etwas durchgeknallten Törtchen! :) Ich weiß, sowas ist nicht jedermanns Sache aber ich finde manchmal muss man mit dem Essen ein wenig Spaß haben. :)

Und nach dem extremen Törtchen-Zuckerschock von letzter Woche sehne ich mich erstmal nach etwas leichtem! Vor einer Weile hatte ich mal ein Rezept aus der Clean & Green Eating App probiert, die mir mein Freund zu Weihnachten ‘geschenkt’ hat. Hihi, wir wissen wie man ordentlich Party macht. ;) Er hatte mir dann unerwartet einen Granatapfel mitgebracht und zur Zeit esse ich eh viel Mango, so dass ich eigentlich immer eine Mango da habe. Da bot es sich an mal diesen Salat zu probieren. Mit nur ein paar Zutaten lässt sich ein sehr erfrischender sommerlicher Salat zaubern.
Mango Granatapfel Salat
Ich finde bei diesem Salat das Zusammenspiel vom pfeffrigen Rucola und der Süße der Früchte erfrischend und interessant. Nie hätte ich gedacht dass das zusammenpasst aber es ist wirklich sehr lecker!

Für 1 kleine Schale:

Handvoll Rucola
etwas Gurke, gewürfelt
Halbe Mango, gewürfelt
Granatapfelkerne
Saft einer halben Limette

Zuerst wascht ihr den Rucola und lasst ihn ein wenig abtropfen. Legt in dann in eine Schüssel und gebt die restlichen Zutaten dazu. Tropft den Limettensaft darüber und mischt es gut. Fertig!
Mango Granatapfel Salat

Und falls ihr auf der Suche nach gesunden Smoothies seid, könnt ihr ja mal auf dem Blog von Sarah vorbeischauen. Da gibt es jeden Montag einen leckeren Smoothie!

6 Comments

6 Comments on Mango-Granatapfel-Salat

  1. Tammy
    July 14, 2014 at 6:14 pm (3 years ago)

    Mhh, der sieht gut aus und klingt auch lecker. Früchte im Salat habe ich so gern.

    • Anett
      July 14, 2014 at 6:23 pm (3 years ago)

      Ich war überrascht wie gut das geschmeckt hat :D als nächstes will ich den überall gehypten Feta-Wassermelonen Salat probieren… hast du den schon probiert? :)

      • Tammy
        July 16, 2014 at 6:34 pm (3 years ago)

        Nee, weil ich ja nicht so der Käsefan bin, aber optisch habe ich da echt klasse Exemplare gesehen :D

  2. Fiona
    July 15, 2014 at 1:12 pm (3 years ago)

    So gut =D ich hab grad überlegt, was man mit Granatapfelkernen sonst noch leckerers zaubern könnte und dann klick ich auf deinen Blog und finde dieses Rezept =D Super gut =D

    Viele Grüße,
    Fiona

  3. Jenny
    July 16, 2014 at 8:46 am (3 years ago)

    Wieder mal tolle Bilder und ein tolles Rezept!! Danke! (oh gott, ich liebe deine Bilder…jetzt ist es raus!)
    Zu deinem Kommi:
    So Wochen gibt es immer mal, Kopf hoch und weiterlaufen :))

    Burpees sind auch die Ausgeburt des Teufels, ohne Scheiß!!! Ich weiß das, ganz sicher!!!
    LG

  4. Marie
    August 3, 2014 at 6:32 pm (3 years ago)

    Der Salat sieht ja soooo sommerlich und lecker aus, werde ich direkt nachmachen :)
    xx, Marie von http://www.bloguecuture.com